Resep Ayam Betutu Asli Bali Sederhana Lezatnya Luar Biasa

Resep Ayam Betutu Asli Bali – Apakah rekan-rekan sempat mendengar tentang betutu, resep masakan ayam ciri khas Bali itu? Mungkin saat ini masih belum kebanyakan orang sempat mencicipi kelezatan resep masakan ayam betutu kuah atau kering ciri khas Bali ini. Namun bila telah sempat merasakannya, citarasa ciri khas khusus dari bumbu rempah-rempah tradisional ciri khas pulau Dewata tentu buat kebanyakan orang ketagihan. Bila lihat dari penampilannya, resep masakan Indonesia ini serupa sekali dengan ayam Taliwang yang sudah pernah kita posting pada artikel sebelumnya.

Jika dilihat dari bumbu ayam betutu yang dipakai memanglah serupa dengan saudaranya dari Taliwang itu. Namun tetaplah ada ketidaksamaan yang membuat Resep Ayam Betutu Asli Bali ini memiliki citarasa yang ciri khas hingga banyak di cari orang. Buat rekan-rekan yang penasaran tidak perlu cemas, langkah membuat ayam betutu dan dengan bumbu ciri khas Bali ini nyatanya tidak sesulit yang kita pikirkan kok. Terdapat beberapa macam yang dapat kita buat dengan gampang, seperti ayam betutu basah, betutu kuah maupun yang dioven ciri khas Gilimanuk.

Resep Ayam Betutu Asli Bali Sederhana Lezatnya Luar Biasa

Meskipun resep awalnya adalah warisan ciri khas Bali, nyatanya sekarang ini dengan gampang dapat kita dapatkan dan banyak penjual masakan ayam pedas ini di sekitar kita. Bukan sekedar di warung-warung, resep enak warisan tradisional ini juga dihidangkan jadi menu andalan restauran-restuaran besar. Satu diantaranya yang cukup populer berada di Gilimanuk serta Ayam Betutu Tebet Ibu Putu. Bukan sekedar dengan ayam, bumbu ayam betutu ini dapat juga kita gabungkan dengan resep bebek betutu lho. Namun kesempatan ini kita buat resep ayam betutu saja ya. Soalnya menurut saya pribadi, langkah buat ayam betutu ini lebih praktis serta gampang.

Di daerah aslinya, ada dua jenis resep masakan ayam betutu yang dapat kita buat. Resep pertama sedikit lebih repot karena ayam atau bebek betutunya dibungkus dengan daun pisang dengan resep bumbu betutu nya. Selain itu Resep Ayam Betutu Asli Bali ini juga cukup kering serta lebih pedas karna sedikit memiliki kandungan air. Nah yang ke-2 yaitu resep ayam betutu kuah basah. Dari namanya telah terlihat bahwa resep ini cocok sekali buat rekan-rekan yang hoby masakan pedas berkuah. Untuk jenis ini tidak perlu dibungkus dengan daun pisang. Cukup daging ayam atau bebek nya dibuat serta di rebus dengan bumbu ciri khas Balinya. Untuk yang menyukai, dapat pula dipresto hingga daging ayam atau bebek betutu nya betul-betul empuk serta lembut.

Tidak jauh beda dengan resep masakan ayam tradisional dari daerah yang lain, resep ciri khas pulau Dewata ini banyak juga memakai buah cabai jadi ciri khasnya. Sama dengan resep masakan ayam taliwang, aroma rempah-rempah serta rasa pedas menjadi daya tarik paling utama dari masakan ini. Pemakaian batang serai, kunyit, kemiri, daun jeruk serta yang lain. Sudah pasti, meskipun nampaknya bumbu ayam betutu Bali ini sama juga dengan resep yang lain, namun komposisi bahan serta jumlahnya berlainan hingga citarasa yang dibuatnya juga ciri khas Bali. Diluar itu langkah buat ayam betutu ciri khas Bali ini juga tidak sama dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak serta yang lain. Bagi yang sudah tidak sabar ingin tahu resepnya, Simak Resep Ayam Betutu Asli Bali dibawah ini.

Resep Ayam Betutu Asli Bali Sederhana Lezatnya Luar Biasa

Bahan Resep Ayam Betutu Gilimanuk Ciri khas Bali

  1. Sesuai sama namanya, bahan paling utama yang dipakai yaitu ayam fresh ukuran sekitaran 1 kg yang telah bersih dari jeroannya. Dapat pula ditukar dengan bebek berukuran yang sama bila suka. Dapat dimasakan utuh atau dipotong-potong sesuai sama selera.
  2. Batang sereh sebanyak 7 batang. Bersihkan dulu lalu iris dengan halus.
  3. Daun jeruk fresh kurag lebih 10 lembar. Janganlah lupa dibersihkan, buang tulangnya lalu beberapa diiris halus.
  4. Daun salam kurang lebih sejumlah 6 lembar saja.
  5. Daun pisang yang telah dilap bersih seperlunya untuk membungkus ayamnya. Bila tak ada dapat ditukar dengan kertas aluminum foil.
  6. Daun singkong untuk bahan dalam ayam seperlunya bila suka. Dapat dhilangkan bila tidak suka.
  7. Garam dapur beryodium seperlunya sesuai sama selera (bahan untuk lumuran ayam).
  8. Jahe selama 2 cm yang telah diparut (bahan untuk lumuran ayam).

Bumbu Ayam Betutu Bali Spesial

  • Kemiri kurang lebih sejumlah 4 buah. Disangrai terlebih dulu sebelum dihaluskan agar lebih wangi.
  • Bawang putih ukuran tengah besar sejumlah 3 siung.
  • Bawang merah ukuran tengah besar sejumlah 6 siung.
  • Terasi kwalitas bagus yang telah dibakar sebentar sejumlah 1 sendok kecil.
  • Kunyit ukuran tengah besar sejumlah 2 ruas jari orang dewasa saja. Baiknya kunyitnya dibakar sebentar sebelum dihaluskan.
  • Ketumbar yang telah disangrai terlebih dulu sejumlah 1 sendok makan.
  • Pala halus atau bubuk sedikit saja sejumlah 0. 5 sendok kecil.
  • Kencur ukuran kecil sejumlah 3 buah atau sekitar 1 buah bila ukurannya cukup besar.
  • Lada halus seperlunya sesuai sama selera atau sekitar 1 sendok kecil.
  • Buah cabai merah seperlunya sesuai sama selera.
  • Buah cabai rawit merah seperlunya sesuai sama selera.

Langkah Buat Ayam Betutu Ciri khas Bali

  1. Ayam yang mau dipakai harus dicuci bersih dengan air mengalir lalu lumuri sisi dalam serta luar ayam dengan kombinasi garam serta jahe halus. biarkan sekitar 30 menit agar lebih meresap.
  2. Haluskan semua bumbu ayam betutu yang telah kita siapkan tadi, seperti bawang merah, bawang putih, lada, kunyit, kencur serta yang lain hingga betul-betul halus.
  3. Sediakan penggorengan serta berikan minyak seperlunya untuk menumis bumbu betutunya.
  4. Masukan bumbu ayam betutu yang telah dihaluskan lalu aduk-aduk hingga rata serta tercium bau harum ciri khas tumisan bumbunya.
  5. Masukan irisan sereh, daun salam serta daun jeruk dalam penggorengan lalu aduk-aduk kembali lalu sisihkan.
  6. Masukan daun singkongnya dalam wajan dengan 1/3 bumbu tumisan di atas lalu aduk-aduk sebentar kembali hingga rata.
  7. Ambillah ayamnya lalu masukan daun singkong yang telah ditumis di atas ke dalam ayamnya. Kemudian jahit agar tidak meluber atau dapat pula ditusuk dengan lidi di bagian bawah ayamnya.
  8. Ambillah daun pisang lalu ambillah beberapa bumbu ayam betutunya serta ratakan dibagian bawah.
  9. Tempatkan ayam diatasnya lalu tutupi kembali sisi samping serta atasnya dengan sisa bumbunya lalu bungkus daun pisang dengan rapi (dapat memakai tali untuk mengikatnya).
  10. Masukan bungkusan daun pisang yang diisi ayam di atas dalam panci kukusan lalu masak hingga ayam matang serta bumbunya meresap (jangka waktunya sekitaran 50 menit s/d 1 jam).
  11. Kemudian sediakan loyang yang dialasi kertas aluminum foil serta tempatkan daun pisang yang diisi ayam diatasnya.
  12. Masukan dalam oven panggangan serta masak hingga betul-betul matang (tunggu sekitar 45 menit hingga 1 jam).
  13. Jika sudah matang buka daun pisangnya dan sajikan di piring.
  14. Selesai

Tidak jauh beda dengan resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Betutu Asli Bali yang telah kita ulas di atas lebih enak serta gurih bila memakai ayam kampung. Namun bila tetap memakai ayam potong juga bisa, asal betul-betul fresh atau baru dipotong. Bila memang tak ada daun pisang, resep ayam betutu ciri khas Gilimanuk di atas dapat pula dibuat dengan menggunakan aluminum foil.

Demikianlah artikel mengenai Resep Ayam Betutu Asli Bali yang bisa kami sampaikan untuk Anda. Semoga saja dengan adanya artikel ini bunda bisa membuatnya sendiri dirumah tanpa harus mengeluarkan banyak duit untuk beli di restaurant. Jangan lupa untuk mengikuti update artikel terbaru kami hanya di Situs Resep Masakan Indonesia. Terima kasih atas kunjunganya.

Ide Memasak Hari Ini

resep makanan dalam bahasa inggris,resep es krim daun kelor,nasi liwet magic com sederhana,resep nasi Krawu,resep es manado asli,resep es kulkul geprek,resep ayam betutu sederhana,resep bolgul ibu restu,resep bikin es lilin nangka seder,BAHAN DAN CARA MEMBUAT ES LANCANG KUNING,cara membuat grombyang ayam enak istimewa lengkap sederhana,yhsm-Opera_14mobile,jajanan anak khas jawa timur,aneka olahan ikan kering,resep masakan dari mie burung dara,resep mie tek tek godong,RESEP MINUMANDARI KACANG-KACANGAN,aneka cemilan unik,resep nasi kuning fiber creme,resep nasi liwet cikur,resep nasi uduk tintin,resep nasitim xander kitchen,cara membuat minuman jeruk kasturi,resep pesmol ikan mas santan,resep sayur bobor pepaya,resep utri,talam pisang ambon,resep kue pisang sm wortel,resep kue bolu kukus dengan takaran gelas,jajanan lagi rame,jajanan lagi ren,masakan lancang kuning,minuman minuman has brunai darusalam,es krim pop ice tanpa maizena,olahan makanan dari pisang uli,pesmol ikan mas santan,es krim alpukat tanpa sp,es jaipong,resep es buah dari frisian flag coco pandan,resep es buto ijo,cara membuat es krim rasa buah,resep es susu aquarium ala didi,resep kue bentuk pisang,resep otak otak tongkol
Resep Ayam Betutu Asli Bali Sederhana Lezatnya Luar Biasa | Ummah | 4.5
/* */